杭州的夏天对于我这个东北人有些难过，胃口也有些影响。说到开胃，吃不到东北酸菜，酸酸的炒白菜也不错。单纯的醋溜白菜略显单调，收刮了冰箱，发现了前几天买的肉脯，聊以代肉了。
一人食，5-6叶白菜，洗净切小块；香菜一根，洗净切碎；肉脯切丝；
热锅冷油炒香葱末蒜蓉，加入肉脯，炒香后盛出；
热锅加入白菜，加醋加盐，炒软后将盛出的肉脯放入锅中，略翻炒后加入香菜，再炒一下就可以出锅了。
由于肉脯本身有甜咸的味道，因此在单炒白菜时只加了少许盐；加香菜除了本人喜欢吃外，也是因为香菜有解腻的效果。
