鸡蛋……2个熟藜麦……200g牛油果……1个炸豆腐泡……8个味噌芥末汁（自调）……少许海苔……6片香葱……少许
先准备一盆冰水待用；锅中放入鸡蛋，加水至完全没过鸡蛋，中火煮开后再煮5分钟，取出放入冰水中浸泡并剥壳
藜麦盛2/3碗，鸡蛋切半放在碗中，再摆上炸豆腐泡、牛油果切片、海苔，最后撒葱花，淋少许味噌芥末汁（味噌、黄芥末酱、水、橄榄油调和）调味。
完成
