凉菜必备 ：飘香辣椒油

凉菜必备 ：飘香辣椒油的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放油。

2. 第2步.

   加入香料。

3. 第3步.

   小火炸半小时左右，

4. 第4步.

   炸的时间长短以香料不糊为标准。

5. 第5步.

   关火5分钟后放入辣椒粉，搅匀再放入芝麻，这一步很关键，辣椒粉放早了辣椒就糊了，因为温度很高，放迟了辣椒粉颜色好看但香味不足。

6. 第6步.

   一锅炸出3样：纯辣椒油，半油半粉，有炸辣椒，各有各的用处，若嫌麻烦可以放一起。