冬瓜盅

冬瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净。

2. 第2步.

   冬瓜用汤匙把瓜籽挖出来，尽量挖大一些空间。

3. 第3步.

   把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出来的效果也不错哦！

4. 第4步.

   锅内放水，把冬瓜放入煮约5分钟，消毒去除青味。

5. 第5步.

   瑶柱、虾米提前浸泡三十分钟。其余食材（包括挖出来要部分大块的冬瓜）全部洗净切粒备用。

6. 第6步.

   将猪肉、鲜鲍鱼焯水。

7. 第7步.

   锅热放入姜片、虾米、火腿、鲜菇爆香后，放小许生油炒几下关火。

8. 第8步.

   将所有食材放入冬瓜內。

9. 第9步.

   放入八分满的水，炖2小时左右。

10. 第10步.

    炖好的汤基本不需要放调味料，因为虾米、瑶柱、火腿等配料本身带有咸味了。