鱼皮还是没保留住
鲫鱼清洗干净,改刀,涂抹少量盐腌5分钟
热油锅下入姜片辣椒爆香
下入鲫鱼煎至两面变色
依次加入老抽、生抽、白糖调味,加入少量水,盖锅盖加热3—5分钟
加入盐调味,出锅
不知道鱼皮怎么能不破…