在江西的朋友家吃过，她的这道菜承载了江西的特色：咸、辣，比较费饭，能吃辣的我也吃的额头冒汗还停不了筷子。厨友们做这道菜时可以根据自家的情况调节。
青椒去蒂压扁，一个椒切4块左右，不要切太碎。豆豉淘洗一下，沥水，蒜切蒜蓉。
炒锅放点色拉油，倒入青椒煸炒，直到煸至青椒皮起皱，有点焦色，盛起备用。
炒锅再放点油，入蒜蓉肉沫煸炒，滴点料酒。肉沫变色后倒入青椒、豆豉翻炒2分钟，加入老抽、生抽、鸡精调味起锅。
多煮点饭，费饭，哈哈。
