蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕的做法
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蔓越莓绿豆糕的做法说明

上次做了麻油版,被老公嫌弃了,这次果断用了高大上的黄油,又加了切碎的蔓越莓干,奶香浓郁,酸甜可口。全家都爱吃!

蔓越莓绿豆糕的食材和调料

去皮绿豆500g
160g
转化糖60g
黄油120g
蔓越莓80g

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第1步

    去皮绿豆洗净用凉水泡8个小时左右,淘洗后放入电压力锅,水量为豆的一半,选豆档煮30分钟。

  2. 第2步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第2步

    将豆捣碎装入大保鲜袋内。

  3. 第3步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第3步

    用手按压成细腻的泥状。

  4. 第4步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第4步

    不粘锅内放入切好的黄油块,小火融化后放入豆泥翻炒。

  5. 第5步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第5步

    待油和豆泥均匀后加入白糖和转化糖浆,继续翻炒。

  6. 第6步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第6步

    约半小时后,豆泥炒好了。

  7. 第7步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第7步

    晾至稍温,将蔓越莓切碎,揉到豆泥中,混合均匀。

  8. 第8步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第8步

    分成每个40g左右的小球。

  9. 第9步.蔓越莓绿豆糕的做法步骤 第9步

    用50g月饼模具按压成形。

小贴士

吃不完装入容器放冰箱冷藏保存,可存放3-4天左右。
没有转化糖浆可用麦芽糖或蜂蜜代替。

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