绵柔蛋糕卷

绵柔蛋糕卷的做法
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绵柔蛋糕卷的做法说明

日式棉花卷的超柔软蛋糕体,加入清爽不油腻的奶油和芒果肉肉,组成绵柔芒果卷~

绵柔蛋糕卷的食材和调料

纯牛奶67g
白砂40g
低筋面粉67g
无味植物油40g
鸡蛋4枚

绵柔蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.

    纯牛奶加一半白砂糖加热至糖融化

  2. 第2步.

    加入低筋面粉,无味植物油,蛋黄,搅拌均匀

  3. 第3步.

    蛋白加剩下的一半糖湿性打发

  4. 第4步.绵柔蛋糕卷的做法步骤 第4步

    蛋白霜和面糊混合均匀倒入蛋糕卷模具,上下温160度,烤20—25分钟

  5. 第5步.绵柔蛋糕卷的做法步骤 第5步

    完美蛋糕卷出炉啦

小贴士

蛋白霜和面糊混合时用炒菜方式从底部向上翻,避免消泡~倒入模具表面抹平整,从底部震盘

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