凉拌莜面

凉拌莜面的做法步骤

1. 第1步.

   把莜面倒入面盆中，中间挖个坑！

2. 第2步.

   把开水倒入中间的坑里，边加水边用筷子搅拌！直到没有干面！

3. 第3步.

   拌好的面，放到不烫手！

4. 第4步.

   揉成光滑的面团！

5. 第5步.

   工具出场了，就是平时压面的机子，把面搓成圆柱形放入其中！

6. 第6步.

   压出了，细细的莜面！

7. 第7步.

   这是蒸好的，我用双层笼屉，一下蒸了两股！不要担心面会长到一块！趁热在面上洒适量香油，把面晾一晾！然后用手撕开！

8. 第8步.

   撕开的莜面放入盆中

9. 第9步.

   蒸莜面的过程中，可以准备黄瓜丝和胡萝卜丝！胡萝卜丝焯一下，过凉水，备用！

10. 第10步.

    把莜面放一盆里，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，把所有的调料都放进去，搅拌均匀，最后撒上花生碎和香菜！

11. 第11步.

    一盘香喷喷的莜面就可以上桌了！