蜜豆戚风

蜜豆戚风的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好

2. 第2步.

   蜜红豆加入一勺低筋面粉拌匀（配方外）

3. 第3步.

   蛋黄加入20克细砂糖拌至细砂糖完全融化

4. 第4步.

   加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀

5. 第5步.

   加入牛奶搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低筋面粉

7. 第7步.

   用蛋抽搅拌至无粉状颗粒

8. 第8步.

   40克细砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至干性发泡

9. 第9步.

   蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀由下往上翻拌

10. 第10步.

    搅拌好的面糊，倒入蜜红豆

11. 第11步.

    搅拌好的面糊蓬松、不消泡

12. 第12步.

    面糊倒入17CM中空模具，抓住烟囱模震模，震走大气泡

13. 第13步.

    蛋糕模放入预热好的烤箱下层165度40分钟

14. 第14步.

    烤好的戚风取出震几下，迅速倒扣在细颈瓶，晾凉后脱模