从营养学角度讲:四条腿的(猪牛羊)不如两条腿的(鸡鸭鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼虾)，河里的不如海里的，所以劝大家多吃海鱼吧，特别是夏天，海鱼海鲜吃着不腻
烤箱烤的鱼不加油，健康绿色，适合所有人
将鱼去鳞、内脏和头，洗净
用刀从鱼脊一侧剖成两片
撒盐后等半小时
葱姜蒜切碎，加2小勺郫县豆瓣，拌匀
把鱼在锡纸上码好，鱼下均匀放几颗小葱避免烤时粘连
将刚才和好的调料均匀撒在鱼上，洒上蒸鱼豉油，放上香菜
用锡纸包好，卷边翘起(避免烤时洒出汤汁)
放入烤箱，凭经验210度~240度烤20~40分钟
烤出香味后5~10分钟就差不多好了，每个烤箱不一样，要自己摸索经验。
烤好后注意拿出时别烫手，拆锡纸时有蒸气更易伤手