可可豆司康

可可豆司康的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。

2. 第2步.

   粉类中加入软化的黄油，双手搓成玉米屑状。

3. 第3步.

   分2次加入牛奶，用刮刀切拌的方式翻拌均匀。不要着急，方子水分不多，让面团慢慢变得湿润就好。

4. 第4步.

   加入可可豆切拌均匀。

5. 第5步.

   取出面团，压成一块面饼，用刮刀切开并叠放，反复2-3次，以产生司康的层次感。

6. 第6步.

   用刮刀将面团等切成8份，用手揉成圆。

7. 第7步.

   4个滚上糖霜，4个滚上可可粉。

8. 第8步.

   烤盘铺油纸，放入预热好的烤箱（通常预热需要15分钟左右）。200度，中层上下火，烤制15分钟。

9. 第9步.

   这是没有加可可豆的版本，面团会略湿，烤制的时候会微塌一丢丢，没那么圆。