面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝

面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法
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面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法说明

面包手套膜打败了多少人!我们现在就轻轻松松来打败它。之前做了两次面包都失败,差点对面包死心了!第三次边做边想,想出这个好方法,让我喜欢上了做面包。亲们真的不用花上一两个小时去揉了还累个半死。接下来看妙招!

面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的食材和调料

高筋粉300克
60克
3克
酵母4克
鸡蛋30ML
淡奶油40ML
黄油20克
牛奶125ML
工具
瓶子1个
油少许我用的是色拉油
高粉空袋子1个

面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤

  1. 第1步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第1步

    除黄油外把所有的材料放一起揉成面团,放冰箱冷藏30分钟。再把面团从冰箱拿出来加入黄油揉均匀。

  2. 第2步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第2步

    把准备好的高筋粉袋子洗干净,擦干水,再抹上油。然后将面团放入袋子里再用透明胶封口。记住口不要封的太死要让它排气出。

  3. 第3步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第3步

    拿个瓶子放地上敲打,没有瓶子棍子也行但力度一定要够大。越大力越好出膜。这打法其实跟摔面的原理一样!

  4. 第4步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第4步

    上下左右前后不断的敲打,一点也不粘袋子,手也干净。打一会将面团在袋子里揉成一团,怕边上的没打到,这样也均匀点。

  5. 第5步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第5步

    敲打10-15分钟。手套膜也就出来了!

  6. 第6步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第6步

    接下来就是面团发酵至两倍大

  7. 第7步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第7步

    造型好了放烤箱发酵40分钟!

  8. 第8步.面包手套膜自创版,非常简单,做出来的面包很柔软还拉丝的做法步骤 第8步

    预热烤箱,中层170度30分钟!

小贴士

照片不是很齐!说的主要的是手套膜!记得一定要大力敲打面团。玻璃瓶敲打边上时就要小心点!最好是从头到尾的打,同一个地方多打几下。翻另一面再打!

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