用烤箱烘干后的花菜，即能让花菜熟透，又不至于过于软、烂，更加干、脆、入味儿。
花菜洗净，掰成适量大小。
烤箱180度，无需预热，10分钟左右。
烤花菜的同时，烧五花肉。先将生姜、五花肉切片，锅烧热，放入适量油，将生姜爆香，在放入肉片翻炒至变色，放入适量尖椒，料酒、老抽，少许白糖翻炒，用小火慢烧10分钟至肉上色入味儿。
将烤好的花菜放入锅中与五花肉同炒，至花菜上色即可盛出。
1.整个过程无需放水，如实在觉得干了，可适当点水，注意：是点水哦！2.要想这道菜好吃，油可以适当多放一点。
