梅干菜馅的中式酥饼（鲜肉月饼也是一样的哦）

梅干菜馅的中式酥饼（鲜肉月饼也是一样的哦）的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮制作部分：将材料倒入盆中，烧开水稍晾一会儿大约85度左右是倒入

2. 第2步.

   混合均匀后揉成面团放一边待用

3. 第3步.

   油皮制作部分：材料混合，这一步只有面粉和猪油，没有水

4. 第4步.

   同样揉成光滑面团

5. 第5步.

   水油皮和油皮面团均匀分成10份（上面配料表的分量），揉成圆形的小剂子，自己要分清楚哦，不要搞错了

6. 第6步.

   取一个水油皮面团按扁，然后中间包入一个油皮面团，并且收口处捏紧

7. 第7步.

   这里是十个捏好的面团

8. 第8步.

   取一个面团，收口朝下按扁擀成长条形

9. 第9步.

   然后卷起来，从上而下或者从下而上看你习惯，面团越薄越长卷的层数越多

10. 第10步.

    然后将面卷转九十度后按扁，继续上面的步骤8、9一到两遍，如果觉得面团很硬就停下来醒十五到二十分钟再继续

11. 第11步.

    卷好的酥皮面团静置15分钟，让面团恢复弹性，否则后面擀皮会破

12. 第12步.

    这个是我家前一天做的梅干菜烧肉，为了消耗这个，所以想起来做这个点心，里面的红绕肉已经被老爹帮忙剪碎了，如果没有事先做这个，可以将梅干菜泡软洗干净后，与肉末一起煸炒后调成自己喜欢的味道，有一点肥肉的油会让梅干菜变得很好吃

13. 第13步.

    面团按扁后擀成饺子皮厚薄，然后中间包入肉馅，想吃肉多点，就把皮子擀得尽量薄吧

14. 第14步.

    收口的时候要注意哦，面皮油份比较大所以粘性变差了，因此一定不要漏

15. 第15步.

    收口朝下放入烤盘，然后把面饼按压成扁圆形，动作要缓慢一点，不要压破，尽量薄一些，然后表面刷蜂蜜水或者蛋黄后撒上芝麻，为了不让烤好后芝麻容易掉，我用手把芝麻都按进去了

16. 第16步.

    烤箱200度预热后送入烤35分钟左右，因为酥皮会鼓起来，所以上面那个步骤就需要把饼按得扁一些

17. 第17步.

    因为不同烤箱脾气不一样，所以基本上等饼皮变成金黄色，并且酥皮完全鼓起来就好了

18. 第18步.

    这次用了鲜虾猪肉馅，没有烤箱可以用平底锅慢慢烘，不过实在太慢了……

19. 第19步.

    烘了一小会儿决定老老实实放烤箱…

20. 第20步.

    烤箱温度和之前一样，200度预热后烤35分钟左右，平底锅的关系，自带花纹了