海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   我喜欢分蛋打发。 原方是全蛋打发。 蛋白放无水无油盆内高速打出粗泡

2. 第2步.

   加入全部砂糖，先高速打至7分发泡，再转最低档打至硬性发泡。

3. 第3步.

   倒入蛋黄

4. 第4步.

   打至均匀，面糊纹路不马上消失

5. 第5步.

   低粉过筛入盆，用刮刀翻拌至看不到面粉

6. 第6步.

   黄油融化后加入牛奶混合均匀，冷却到室温，倒入翻拌好的面糊中，继续拌匀。

7. 第7步.

   这个配方做底部直径5CM的12连模具一盘

8. 第8步.

   蛋糕糊分装进纸杯，用牙签划一下消去大气泡。

9. 第9步.

   烤箱180度中层20分钟～ 出炉后取出放烤网上冷却

10. 第10步.

    完工