清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把洗好的鱼切成两段，放在磁盘子里，把盐均匀撒在鱼肚子里、嘴里、外面鱼身上,正反面都需要，均匀撒上料酒、生抽。淹10分钟

2. 第2步.

   淹好后，在鱼上面放一大勺荤油（荤油需要自己炼，我家都是奶奶炼好放在瓶子里，一瓶能吃好久），然后放入蒸锅，蒸锅沸腾后中火蒸10-15分钟

3. 第3步.

   时间到后，不要着急打开盖子，关火再闷5分钟。最后撒上切好的葱丝或葱碎。大功告成