红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   备齐配料

2. 第2步.

   将五花肉洗净后，用锅底干锅大火烙皮至金黄（可跳过）

3. 第3步.

   刮去焦了的地方，切块（1.5至2cm）

4. 第4步.

   用沸水焯一下去腥

5. 第5步.

   热锅冷油，倒入配料炒香

6. 第6步.

   放入五花肉不断翻炒至变色出油有香味 （嫌油多可舀出些来）

7. 第7步.

   倒入啤酒，大火烧沸转入小火慢炖 （可以先用一瓶 一瓶不够再来一瓶）

8. 第8步.

   （大约一小时）待啤酒烧干后，翻炒出油，放入糖、盐、葱段

9. 第9步.

   继续翻炒后起锅