夏季杨梅当令，吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌，防癌抗癌，美容减肥等功效。
杨梅冲洗2次，捞出，放盐水中浸泡20分钟
去核，将杨梅果肉倒入不粘锅中，小火慢慢熬煮，要不停搅拌，防止糊底。挤入柠檬汁，根据口味加入白糖，不断搅拌，继续熬煮至汁水浓稠即可。
果酱完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，凉透放冰箱冷藏食用。
玻璃瓶放开水中煮2分钟消毒。自己做的果酱因为没有防腐剂，所以1周内吃完比较新鲜。
