莜面，现在有很多人都特别喜欢吃。那么我今天给大家推荐一款，莜面的凉汤。在这里主要讲茄子豆角汤怎么做，不介绍莜面做法，希望大家喜欢。
茄子削皮，洗干净切片。最好薄一点切的。放在笼里蒸20分钟。
豆角摆成小段。洗干净。放锅里煮。顺便一起煮一个西红柿。
1 把蒸好的茄子 和煮好的西红柿 放到盆子里倒成泥 2 加煮熟的豆角放入 3 黄瓜切成丝 加入盆里 4 香菜 蒜 切碎 加入盆里 5 醋 香油 盐 味精 个人适量调入 记得加一点水，因为要拌莜面吃
茄子豆角拌莜面
