里脊肉切成小块用高压锅煮熟,我用的是电砂锅,里脊肉加了一点当归冰糖,汤可好喝了,然后取出肉块用擀面杖压碎,然后用手撕成一丝一丝,锅里倒一点油,加肉丝倒下去翻炒烘干根据个人口味加如白糖食盐,如图:
其实炒干的口感就很不错,宝宝吃我用料理机打松了,锅里加热倒入生芝麻,炒熟拌入肉松,味道好极了
我用过各种瘦肉,个人觉得还是里脊肉最好,做出的肉松丝丝缕缕,很蓬松,做好的肉松可以保存个把月,但是没防腐剂,还是尽快食用完