红烧鳝鱼

红烧鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳝鱼切段，晾干

2. 第2步.

   紫皮蒜切四瓣，姜切片，葱切丝

3. 第3步.

   放油，加入花椒大料爆锅，然后放姜和蒜爆锅，放鳝鱼，大火爆炒

4. 第4步.

   放二锅头，花雕酒爆炒，然后放糖、鸡精、生抽、老抽、葱爆炒后加热水抹过鳝鱼，烧二十五分钟即可出锅