多年前从一朋友那里知道它，初次品尝真心觉好！这几年来每年夏天都会跟女儿制作此品，味道及佳、营养极好！
将纯牛奶倒入锅中煮沸。
煮沸后倒入碗里，冷却十分钟，等碗里起膜。
之前将红豆泡水，放入锅中加糖煮熟。
熟且软后放入碗里待用。
接第二步，冷却后，用筷子把牛奶上的膜挑开，将膜下面的牛奶倒入之前煮过牛奶的锅里，注意别倒完碗里的牛奶！把一个蛋的蛋清加上白砂糖一勺和倒出的牛奶和匀，再倒回有膜的碗里，注意倒入时注意，将膜挑起一点，把和好蛋清白砂糖的牛奶倒入膜下。放蒸锅里蒸十五分钟即可取出。放入冰箱冷藏室待凉起凍，放置一小时以后取出。
加上准备好的红豆、花生碎、葡萄干，那就赶紧品尝美食了吧:-D 样子不怎么好看，确属美味哦！～
取蛋清时需注意别将蛋黄刺破，轻敲蛋壳小部分，小部分碎后用手取掉壳，大小便于倒出蛋清即可。
煮沸牛奶不可过久，稍沸。
倒出牛奶时需注意用尖锐点的东西挑开，倒回牛奶同样需小心谨慎！