玛格丽特

玛格丽特的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后，加入糖粉打发

2. 第2步.

   熟蛋黄放入筛网，用手指按压过筛后成细末

3. 第3步.

   蛋黄细末加入打发的黄油中，搅拌均匀

4. 第4步.

   低筋粉与淀粉过筛后混合

5. 第5步.

   低筋粉与淀粉过筛混合后，与黄油糊混合

6. 第6步.

   将混合后的面粉揉成团或条，用保鲜膜包好后，放入冰箱冷冻一小时。

7. 第7步.

   将冷冻后的面团，揉成小球，直接放在铺好锡纸的烤盘上，用手指按压成型。注意保持距离，以免烤的时候边缘发生粘连。

8. 第8步.

   烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入预热好的烤箱，170度上下火，中层烤至饼干表层微黄即可，根据烤箱品牌和设计不同，大约15～20分钟。

9. 第9步.

   因这款饼干较为酥脆，饼干烤好后，应在烤盘内晾凉后再捡出到容器内，以免发生碎裂或变形。