排骨冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖一个小时
把洋葱，胡萝卜，西红柿，西葫芦，西洋芹全部切小丁，西红柿最好压出汁水，然后全部倒进汤里继续炖半个小时。 这次我还放了一些笋条。放什么蔬菜都无所谓，放的越多味道就越丰富
最后放土豆丁，煮十五分钟左右，放盐调味。挤一些柠檬汁进去，或者放一点点醋，咖啡勺那么多就够了
最后一步放酸奶油和lovage，这两样是关键。lovage是一种独特香味的草，缺少这个就只是一碗普通的排骨汤了。如果喜欢辣就在汤里放点辣椒。整个口感酸，辣，厚实，丰富
