黑胡椒汁算是很百搭的一种调料，西餐，中餐都能使用，这里介绍一款很简单的自制黑胡椒酱，希望大家会喜欢。
洋葱洗净切末，黄油下锅，加洋葱，大蒜，炒至洋葱透明盛出。
拿个小碗混合蚝油，老抽，鸡精，黑胡椒。黑胡椒根据自己喜好添加，喜好辣的可以多放些。
开小火，将小碗的酱倒入，煮至冒泡。加入红酒和水，煮开。最后倒入洋葱和大蒜混合物。煮开即可。如果喜欢浓稠点的可以加少许水淀粉。
1.红酒没有的话不加也可。
2.不加水淀粉适合做意面，加水淀粉可以用作牛排酱。
3.可以一次性多做一些，放密封罐中，平时煮面炒饭烧菜拌沙拉都能用。