红枣小花馒头

红枣小花馒头的做法
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红枣小花馒头的做法说明

一个喜欢自己动手的吃货

红枣小花馒头的食材和调料

普通面粉300克
盐1克 酵母4克 白30克
红枣若干颗 胡萝卜若干片 140克
鸡蛋40克左右的 一个

红枣小花馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    忘了拍照了 把所有材料除(红枣胡萝卜)都放一起揉,要揉够20分钟 再放一边发酵

  2. 第2步.红枣小花馒头的做法步骤 第2步

    把发酵好的面团排气,分成大小差不多的剂子搓成条

  3. 第3步.红枣小花馒头的做法步骤 第3步

    要做几个花瓣就弯几个弯

  4. 第4步.红枣小花馒头的做法步骤 第4步

    再往中间捏紧,每个花瓣里放入红枣  

  5. 第5步.红枣小花馒头的做法步骤 第5步

    做好的馒头直接放入蒸锅 中间放入胡萝卜片,等发酵到两倍大的时候冷水上锅,大火蒸15分钟 关火再闷3分钟

小贴士

蒸 馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,二 是做好的馒头面包在第二次发酵中一定要发到原来的两倍以上。三是蒸的时候中间不能打开锅盖。蒸好以后再闷3分钟,这样馒头包子就不会塌陷了

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