弯丁鱼烧豆腐

弯丁鱼烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   弯丁鱼杀好，洗净备用。 生姜切片，蒜籽剝好，大葱切点丝，备用。

2. 第2步.

   大火烧红锅，加油。油开，加姜片。稍许，加入弯丁鱼，炸鱼5分钟。翻鱼再炸5分钟。至两面发黄即可。

3. 第3步.

   加水，大火煮沸，小火熬汤至牛奶色。加老豆腐入锅，没入汤内，大火煮沸，小火慢炖。

4. 第4步.

   加蒜籽，中火收汤至大半，待豆腐出现蜂窝状，加辣椒面两至三勺，盐稍许。收汤至小半，加少量葱丝或葱末。盛碗。