这个比较简单，方便，时间短！做这个很巧合，因自己太懒，不想去买菜，又实在饿了！所以家中现有食物做出的，味道还不错！
(注:我这的本地香肠是事先蒸好了的熟香肠！)把菜洗好，切丁，大小看各自喜欢，米饭是煮好的！热锅，锅用的是不粘锅，放油，这里我放的是橄榄葵花油和猪油！
到少许油，油热好，打鸡蛋，搅拌，然后煎鸡蛋，煎好放碗里，时间不要长，长了鸡蛋就不嫩了！到橄榄葵花油，再放点猪油！热好，放胡萝卜和卷心菜，炒会菜颜色变了把米饭到进去炒，油上色到米饭上倒煎好的鸡蛋，香肠，虾咪，翻炒下，倒鸡汤，继续炒，最后放盐，可放少许高汤精，或鸡精，这个也是随大家喜好！炒饭就可以出锅了…
这里要说明的是食材，油什么的不一定要按我上面说的，可大家自由发挥！喜鲜的可加点调料蚝油，不喜调料的就按我上面加鸡汤，加盐即可！火候大家控制，不易太大火，最好中火！