双层椰子冻(浓郁版)

双层椰子冻(浓郁版)的做法
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双层椰子冻(浓郁版)的食材和调料

带肉椰壳2只
椰浆400ml
椰汁705ml
吉利丁粉25g

双层椰子冻(浓郁版)的做法步骤

  1. 第1步.

    将椰浆和椰汁倒进锅里稍微煮热

  2. 第2步.

    勺出一部分椰汁,一边搅拌一边均匀加入吉利丁粉

  3. 第3步.

    将已添加吉利丁粉的椰汁添加到剩余的椰汁中,开火搅拌均匀至熟

  4. 第4步.

    椰汁放凉,添加至椰肉壳里,用保鲜袋或保鲜纸将椰子包好放置冰箱一晚,第二天会发现椰冻自动分层,上层乳白色,下层透明

小贴士

椰子应选择鲜嫩多汁的,这样椰肉才Q弹。如果有剩余的椰汁还可以多加一层椰冻,椰汁455ml,吉利丁粉10g。

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