水果裸奶油蛋糕

水果裸奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料、将蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   将蛋黄打散。不用打法

3. 第3步.

   将打散好的蛋黄加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。

4. 第4步.

   分三次加入砂糖共75克，将蛋白打发到硬性发泡状态

5. 第5步.

   打发好的蛋白，有个白白的小尖角、多大一会儿

6. 第6步.

   将蛋白1/3加入蛋黄糊，搅拌均匀，不要打圈，可以画十字，或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊，倒入磨具。

7. 第7步.

   将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。中下层。烤完后马上拿出，倒扣凉着。完全凉透后即可食用。

8. 第8步.

   按照以上步骤做两个胚胎

9. 第9步.

   同样的道理打发奶油、打发到坚挺状态。裸蛋糕不是很要求奶油的硬度、大家自己发挥

10. 第10步.

    把一层戚风蛋糕放在平整的地方、然后上水果上奶油。蛋糕边上放的色彩层次丰富一点、奶油最后一层多一点保证在上第二次胚胎的时候有积压的效果、边上露出的水果好看一些。

11. 第11步.

    最后面上表个花～继续放水果和奶油、一定要⚠色彩的搭配、整体感更强。享受美味吧