客家酿苦瓜

客家酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、香油、淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

2. 第2步.

   将苦瓜洗净，切成大概1厘米厚的苦瓜段；

3. 第3步.

   用小勺挖空苦瓜中心的瓤和籽；

4. 第4步.

   锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入苦瓜段小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；

5. 第5步.

   将腌制好的肉馅酿入到苦瓜里；

6. 第6步.

   平底锅加入油预热，放入苦瓜段将两面煎至金黄；

7. 第7步.

   倒入小半碗水至已煎至金黄的苦瓜段里；

8. 第8步.

   中小火煮至收汁，把苦瓜捞起装盘；

9. 第9步.

   另起锅加入适量的生抽、糖、淀粉、清水烧开煮成芡汁；

10. 第10步.

    将芡汁淋在苦瓜上即可。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001