冬瓜滚花甲

冬瓜滚花甲的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去瓤，切成略厚的片。百合一片片分开，清洗干净。

2. 第2步.

   锅中加入水、姜片（1片）大火烧开，倒入绍酒，放入花甲（即花蛤）汆烫20秒，捞出沥净水待用。

3. 第3步.

   砂煲中加水，放入剩下的姜片、冬瓜片、枸杞和百合，大火烧开后转中小火煲煮20分钟。

4. 第4步.

   放入汆烫过的花甲，加盐和白胡椒粉调味，待煮滚味道融合后关火。