闷闷的夏天来啦！不想吃饭啊(ಥ_ಥ)
那就做个凉拌黑木耳，配粥吧！营养又美味呢～
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。
取黑木耳一把放入水中泡发，两小时左右基本可以捞出，捞出后于清水中过滤几遍 PS:木耳的泡发时间不要过于长，否则会使得木耳当中的营养成分流失(ง •̀_•́)ง
将洗净后的木耳冷水下锅，水的用量以没过木耳为宜。待水沸腾过后立即捞出，用冷水冲 PS:木耳也可以不掺水，直接凉拌，如果你可以接受的话( •̀∀•́ )
焯好水的木耳放入调料拌匀，调料的用量保守做法是你可以先少量的放，而后再慢慢试味道放入调料，确保万无一失啊！ (ง •̀_•́)ง
最后在拌好的木耳上撒上香菜， 搞定！！(๑•ั็ω•็ั๑) 我这次忘记买香菜了，感觉没有香菜的凉拌黑木耳不完整啊(ಥ_ಥ)