夏日時節，食慾清淡，此時來份提升味覺的咖喱風味沙拉，最能振奮人心。
清爽的生蔬搭配魚類，營養滿分，尤其是烤後的堅果條口感，超級酥脆可口！
一款適合夏季的沙拉，餐桌邊的主食搭配，還是個快手的方子。
作食時間：20分鐘
作食份數：4人份
將沙巴魚取出解凍。使用的是：山姆會員商店裡的冷凍沙巴魚片，魚片厚實。
將魚片切成可入口的尺寸，抹上鹽稍微醃製5分鐘後，拍上麵粉，裹上蛋汁，再滾上杏仁條後，入烤箱，170度10分鐘。
準備食材：雞蛋打成蛋汁。洋蔥、青椒切成小丁。番茄挖去內瓤，將皮切成小丁，挖出的內瓤打成汁備用。香菜切成小末。
拿出一塊咖喱塊，鍋內入水融化，加入剛剛打成汁的番茄內瓤的汁水，熬至稍微濃稠，放涼備用。
將番茄丁、洋蔥丁、青椒丁加上香菜末，拌成一盤青蔬。
取出金玉蘭，摘下葉片，碼上剛拌上的青蔬、杏仁魚塊，澆上一勺咖喱醬汁，即可。美味又方便哦！
1/ 杏仁條可以用杏仁片，或是直接將美國杏仁壓碎成粒代替。
2/魚塊滾上杏仁條的方法很簡單，找一個大鉢放入杏仁條，將魚塊加入，搖著大鉢即可。