重慶油辣子

重慶油辣子的做法步骤

1. 第1步.

   重慶石柱海椒，上了湖南衛視的天天向上的

2. 第2步.

   剪成這樣的小段

3. 第3步.

   鍋裡放少許菜油，倒入辣椒翻炒，必須小火不停翻炒，一定不要胡了。這時很嗆鼻，可以用濕毛巾捂住嘴鼻。大概10來分鐘，鍋裡的辣椒髮出香味，而且很脆了，就可以了。

4. 第4步.

   用攪拌機打碎，不要太細了，不然就不香了

5. 第5步.

   把準備好的輔料倒入辣椒里，把這一瓶菜油全部倒入鍋裡燒開。

6. 第6步.

   直到菜油沒有泡沫，關火后，涼5分鐘，油溫大概在60-70度左右，倒入辣椒裡面，然後一直攪拌。

7. 第7步.

   完工了，絕對香，而且辣得妳跳