西葫芦炒牛肉盖浇饭

西葫芦炒牛肉盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛肉洗净，放入料酒，油，生粉，盐，腌上10分钟。

2. 第2步.

   准备食材，葱姜蒜，辣椒，西葫芦和胡萝卜切好备用！

3. 第3步.

   将腌好的牛肉放入油中，快速翻炒，放入老抽和生抽，不需要放盐，时间不宜过长，需保证牛肉的鲜嫩！

4. 第4步.

   另起一锅，油烧热放入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放入西葫芦和胡萝卜，需要加一点点盐，如果吃的比较清淡就不用加盐！不用加水，不停翻炒，大概五分钟左右。

5. 第5步.

   放入牛肉，蚝油，翻炒一会，放入鸡精便可出锅！