红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）

红丝绒戚风蛋糕（17cm烟囱模红丝绒溶液版）的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄和蛋清至无水无油的盆里，蛋黄加糖、香草精

2. 第2步.

   加入油，打蛋器搅打融合

3. 第3步.

   倒入牛奶搅打融合

4. 第4步.

   倒入红丝绒溶液搅打融合

5. 第5步.

   低粉和可可粉一起过筛二次，从20cm高处筛入盆中

6. 第6步.

   翻拌至细腻的面糊，190度预热烤箱

7. 第7步.

   把45g白砂糖分三次加入蛋清，打发至干性，提起打蛋器可见小弯角，蛋白糊的纹理清晰不易消逝，晃动打蛋盆蛋白糊不易流动即可

8. 第8步.

   取三分之一蛋白糊与红色面糊翻拌均匀

9. 第9步.

   翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白糊中全部翻拌均匀

10. 第10步.

    倒入模具中，震出大气泡。

11. 第11步.

    烤箱中下层上下火170度40分钟，出炉后从40cm高处垂直摔下模具，以瞬间排出热空气，倒扣在酒瓶上晾凉。脱模具即可食用或装饰后食用。

12. 第12步.

    成品，脱模暴力了哈哈

13. 第13步.

    内部组织不错的