玉米松糕

玉米松糕的做法
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玉米松糕的做法说明

一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有啊 ! 浓浓的玉米香味儿 必须比市售的好吃呀!

玉米松糕的食材和调料

低筋面粉170克
细玉米粉130克
泡打粉1小勺
小苏打3/4小勺
黄油125克
60克
牛奶90克
鲜奶75克
原味酸奶100克
蛋液120克
1.5克
玉米粒150克
表面装饰
玉米粒适量

玉米松糕的做法步骤

  1. 第1步.玉米松糕的做法步骤 第1步

    黄油+糖+盐,打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。

  2. 第2步.玉米松糕的做法步骤 第2步

    蛋液分次加入,每次都要搅打均匀 再加下一次。

  3. 第3步.玉米松糕的做法步骤 第3步

    低筋面粉+玉米粉+泡打粉+小苏打,混均匀。

  4. 第4步.玉米松糕的做法步骤 第4步

    加入到步骤2的黄油蛋糊中,同时将 牛奶+鲜奶油+酸奶 混合均匀 一同倒入。

  5. 第5步.玉米松糕的做法步骤 第5步

    用刮刀翻拌均匀。勿过渡翻拌,以免起筋。

  6. 第6步.玉米松糕的做法步骤 第6步

    加入沥干水的玉米粒。

  7. 第7步.玉米松糕的做法步骤 第7步

    翻拌均匀。

  8. 第8步.玉米松糕的做法步骤 第8步

    装入裱花袋。

  9. 第9步.玉米松糕的做法步骤 第9步

    挤入模具内八分满,表面撒玉米粒装饰。

  10. 第10步.玉米松糕的做法步骤 第10步

    预热好的烤箱,170℃25-30。牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。

小贴士

1. 夏季室温高,黄油稍软化即可,防止操作过程黄油化掉。
2.玉米粉要用那种磨的最细的玉米粉,如果颗粒大,烘烤时虽然熟了,但是吃的时候干硬,口感不好。

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