8寸戚风，不易回缩。

8寸戚风，不易回缩。的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离。

2. 第2步.

   蛋黄加入油，搅匀

3. 第3步.

   加入牛奶，柠檬汁，再搅匀

4. 第4步.

   打蛋白到细泡沫，加蛋清粉，分两次加糖。一直打到倒盆蛋清不流，纹路清晰十几秒不变。烤箱预热150度

5. 第5步.

   先加三分之一蛋白进蛋黄里，翻拌手法。

6. 第6步.

   最后把蛋黄液加入蛋清盆里，也是翻拌，拌匀之后倒进模具里，震两下，把大气泡震出来。

7. 第7步.

   150度一个小时，如果不裱花可以后几分钟加到180上色。