奶油霜蛋糕成型记

奶油霜蛋糕成型记的做法步骤

1. 第1步.

   烤蛋糕

2. 第2步.

   抹面

3. 第3步.

   抹面

4. 第4步.

   抹面

5. 第5步.

   简单装饰

6. 第6步.

   裱花练习

7. 第7步.

   裱花练习

8. 第8步.

   裱花

9. 第9步.

   裱花

10. 第10步.

    拼装

11. 第11步.

    拼装

12. 第12步.

    拼装

13. 第13步.

    拼装

14. 第14步.

    完成

15. 第15步.

    奶油霜的打法就是水和糖一起煮到110度，然后打发蛋白到湿性，等糖煮到118度时缓慢加入蛋白中继续打发到顺滑。打到蛋白霜温度变低再加入软化的黄油打到发白就行啦！（加入黄油后会呈现豆腐渣的状态，没有关系，继续打就可以了）