榴莲戚风蛋糕

榴莲戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油，蛋白放入冰箱冷藏大约10分钟

2. 第2步.

   榴莲泥加入蛋黄，加30克糖拌匀，再加入100克植物油搅拌至融合

3. 第3步.

   加入低粉，拌匀

4. 第4步.

   从冰箱拿出蛋白，加少许柠檬汁，分3次加入80克糖，打至干性发泡

5. 第5步.

   三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后倒入蛋白中拌匀，动作要快，不要划圈搅拌，再入模

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，170度60分钟，烤好后倒扣至蛋糕冷却再脱模