古人讲纯粹绿豆糕称为清水
绿豆泡发，煮开花，晾凉，放入料理机，打成泥，水不要太多，保证不干锅. 把绿豆泥过筛或者也可以直接倒入平底锅 加油、蜂蜜、桂花，炒成茸，稍微干一点，压模的时候不会粘， 将超好的绿豆蓉搓成蛋黄大小的圆形，裹上糖粉，放入压月饼的模具， 成型的绿豆糕放入冰箱冰镇一会，即可！
