荷花酥饼

荷花酥饼的做法
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荷花酥饼的做法说明

又到了一年一度的荷花季,我每年都会做一次荷花酥一次菊花酥。实在是季节性的东西,一年一次,足矣^_^

荷花酥饼的食材和调料

荷花4朵
60g
面粉180g
猪油60g
10g
80g
面粉170
猪油80

荷花酥饼的做法步骤

  1. 第1步.荷花酥饼的做法步骤 第1步

    荷花花瓣洗净晾干水

  2. 第2步.荷花酥饼的做法步骤 第2步

    加入白糖,揉拌

  3. 第3步.荷花酥饼的做法步骤 第3步

    找个东西捣烂

  4. 第4步.荷花酥饼的做法步骤 第4步

    面团揉成水油皮和油酥

  5. 第5步.荷花酥饼的做法步骤 第5步

    每个面团分成十小份

  6. 第6步.荷花酥饼的做法步骤 第6步

    水油皮包住油酥,擀平

  7. 第7步.荷花酥饼的做法步骤 第7步

    由外向里卷起来

  8. 第8步.

    再擀平

  9. 第9步.

    再卷起来,再擀平

  10. 第10步.荷花酥饼的做法步骤 第10步

    包入荷花酱

  11. 第11步.荷花酥饼的做法步骤 第11步

    慢慢收口,光滑面向上

  12. 第12步.荷花酥饼的做法步骤 第12步

    烤箱预热,170度,20分钟。表面可刷蛋黄液点缀

  13. 第13步.荷花酥饼的做法步骤 第13步

    猪油才能做出来中式点心的酥皮,黄油和食用油不够酥

小贴士

烤箱和烤箱不一样,注意看表面变色即可

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