Polenta源于意大利，即粗玉米粉。用它制作的蛋糕有独特的口感，非常值得一试。
考虑到糖和油的份量，这款蛋糕就非常适合聚会啊野餐呀大家一起分享~橙子的香味会飘满整个空间哟~
方子适合9寸蛋糕，括号内为8寸配方。
制作简单，不易失败，快来试试吧~
请看小贴士
| 黄油 | 250g (190g) |
| 细砂糖 | 200g (155g) |
| 鸡蛋（大） | 4个（3个） |
| 低粉 | 200g (155g) |
| Polenta | 140g (110g) |
| 泡打粉 | 2 tsps (1 tsp) |
| 橙子皮屑+橙汁 | 2个量 （1个量） |
| 香橙糖水： | |
| 橙子汁 | 100ml (80ml) |
| 细砂糖 | 100g (80g) |
| 装饰： | |
| 杏仁片 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
烤箱160度预热（带风扇的150度预热）。9寸模具铺好油纸。黄油室温软化。橙子榨汁，取100ml备用，剩余的用于蛋糕制作。
黄油加入砂糖打发至颜色发白，体积呈蓬松状。依次加入4个鸡蛋，每次都等完全混合后再加下一个。然后加入粉类和橙子皮屑，翻拌均匀。
面糊入模具，中层烘烤45分钟左右。用牙签插入拔出是干净的即可。冷却后脱模。
香橙糖水制作：橙汁加砂糖小火煮开至砂糖融化。等蛋糕稍微冷却后抹到蛋糕表面。可以在蛋糕表面戳几个小洞，让糖水更好被吸收~这样可以让橙香更加浓郁！ 装饰一下会更美：杏仁片平铺入烤箱200度烤至金黄，撒到蛋糕表面，然后撒上糖粉即可。
1. 烘烤尺寸较小的蛋糕时，烘焙时长也要适当缩短~
2. 西式蛋糕含糖量较高，大家酌情增减吧~但不要减太多，会不好吃。甜品甜品，不甜怎么吃呢。
