油淋巴沙鱼片【山姆厨房】

油淋巴沙鱼片【山姆厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼解冻后切成薄片。

2. 第2步.

   将鱼片拭干水分，放入容器中，调入盐、料酒、白胡椒粉，用手反复抓匀，放蛋清拌匀，最后放入生粉抓匀。

3. 第3步.

   锅中倒入清水煮沸，鱼片快速滑水。

4. 第4步.

   生菜铺在盘底，放入滑水后的鱼片，倒入美极鲜酱油。

5. 第5步.

   香葱和姜切丝。放于鱼片上，再放入干辣椒段和花椒。

6. 第6步.

   锅中倒入食用油，烧至微微冒烟，将滚油淋入盘中即可。