分量：俩烤盘，无数个
烘焙：180度 中层上下火 10分钟
很像旺仔小馒头，因为去了油，所以口感没有那么酥，健康的小零食。方子已经减过糖了，再减就真没味儿了，彻底不耐糖的人自行考虑吧。烤了两盘，因为一盘真心不够吃，抓几把就没了。
准备材料，混合马铃薯粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、泡打粉。
鸡蛋打散（无需打发），加入细砂糖拌匀。
混和好的粉类过筛到蛋液中。
切拌至无干粉的面团。
此时预热烤箱（需要15分钟），期间可以搓一烤盘蛋果子，每个蛋果子比黄豆略大些就可以。
放入烤箱180度，中层上下火，烤制10分钟，至小馒头表面金黄色即可。
烤制期间可以再搓一盘蛋果子，搓好同上烤制即可。
刚好去超市看到了外面卖的小馒头。配方中的食品添加剂（磷脂、碳酸氢铵、栀子黄）、食用糖精~~~顿时让我觉得自己做的小果子好好~~~~~~~~
蛋果子面团不能太稀，否则烤的时候会塌掉，变得不圆。