青椒鸡

青椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净后宰成小块，滴干水。青椒切成2-3厘米长。

2. 第2步.

   姜洗净切片，蒜安4分法切开，葱切段

3. 第3步.

   锅内放入适量菜油

4. 第4步.

   油热后倒入鸡块、姜、蒜、花椒（花椒可稍多点），干煸

5. 第5步.

   干煸至7-8分熟，放入两勺子郫县豆瓣，酱油少许，糖少许，鸡精少许。翻炒至亮油

6. 第6步.

   加水没过鸡块即可，加入葱段，适量盐，盖锅。待水开后改中小火焖10分钟

7. 第7步.

   加入青椒翻炒，盖锅盖大火焖3-4分钟。

8. 第8步.

   美味出锅