凉粉呢，一般都是煎来吃的、凉调来吃的。煎凉粉呢也大多是酱油来吊味。有木有试过辣辣的凉粉，很爽很爽的。
凉粉切小块备用，葱切碎，豆瓣酱剁碎。
凉锅凉油进豆瓣酱，翻炒出红油，然后把豆瓣酱倒掉。留下红油。
进凉粉，煎至表面变色，然后放糖，生抽，葱，盐。
翻炒均匀，出锅。
喜欢吃辣的人，可以再加入些干辣椒。很爽。
