小米糕

小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   小米洗净后浸泡24小时，沥干

2. 第2步.

   鸡蛋蛋黄，蛋白分离。蛋白加糖打至硬性发泡

3. 第3步.

   小米，蛋黄，炼乳，油放入料理机，打成糊，过筛

4. 第4步.

   挖三分一蛋白至蛋黄糊中切拌，然后倒入蛋白中切拌均匀。倒入8寸模具，将气泡震出

5. 第5步.

   上锅冷水蒸，水开后中火蒸30分钟，关火后闷5分钟